Svogerslev Kro

Vibygaard-lam med smagen af mark og Herslev-bajer

Svogerslev Kro nær Roskilde blev grundlagt tilbage i 1600-tallet. I den lavloftede krostue bag bindingsværket serveres mad med vægt på klassiske madtraditioner – både fra det danske og franske køkken. Alt laves fra bunden og efter årstiderne. Kroens Local Cooking-ret 2014 består af lam fra den nærliggende Vibygaard kombineret med rødder og byg fra lokale producenter og øl fra Herslev Bryghus, der også ligger i nærheden. Byg og øl danner basis for en cremet bygotto med ramsløg, æble og stegte lammehjerter, der serveres sammen med bl.a. lammebov, friterede jordskokker og syltede rødløg.

« Tilbage til oversigten

Svogerslev Kro


Svogerslev Hovedgade 45
4000 Roskilde
+45 46 38 30 05

Besøg website