Restaurant SuRi

Bonden og studen

Restaurant SuRi på havnen i Holbæk er på en og samme tid restaurant og fiskeforretning, og det kan mærkes i køkkenet! De fisk og skalddyr som hives op af fjorden lige udenfor køkkendøren, er ofte på menuen sammen med andre gode lokale råvarer, og stilen er både klassisk og nytænkende. Restaurant SuRi vandt Local Cooking 2013 med retten ”Fjorden og jorden” og dette år står den så på ”Bonden og studen”. Sprøde rå Lammefjords-jordskokker og purerede jordskokker fra Søren Wiuff repræsenterer ”Bonden” mens økologisk ungtyr fra Mineslund – i form af braiserede skanke, sous vide-filet og stegte brisler udgør ”studen”.

« Tilbage til oversigten

Restaurant SuRi


Havnevej 5
4300 Holbæk
59 44 06 10

Send mail
Besøg website