Årsdale Silderøgeri

Fiskefrikadellerne er verdensberømte på Bornholm.

Henning er fisker og Claus er vodbinder, så de syntes det var oplagt at gå sammen om at drive et røgeri. De anvender fortrinsvis lokaltfangede fisk, som torsk og fladfisk og også østersølaks, som dog må trimmes først. Østersøsild må man desværre endnu ikke bruge, så de kommer fra nordsøen. Koldrøget østersølaks, som ryges i minimum 20 timer ved mindre røg end normalt, er nok deres hovedprodukt, men deres fiskefrikadeller er også verdensberømte på Bornholm. Foruden salg fra røgeriet sælges deres produkter også gennem Borngros og på fødevaremarkeder rundt omkring i landet.

« Tilbage til oversigten

Årsdale Silderøgeri


Gaden 2, Årsdale
3740 Svaneke
+45 5649 6508

Send mail
Besøg website